Cuộc sống: nội trợ

7 công dụng bất ngờ của bia trong nhà bếp

Nặc danh 0 nội trợ 09:02

<br />
Không chỉ là đồ uống, bia còn là trợ thủ đắc lực của những bà nội trợ đảm đang, giúp món ăn thêm ngon.<br />
<b><br /></b>
<b>Khử mùi tanh của hải sản: </b>Dùng bia hấp hải sản như tôm, cua, ghẹ... giúp hải sản không còn mùi tanh, khi ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều so với hấp bằng nước lã.<br />
<br />
<b>Ướp thịt (lợn, bò, gà…) giúp thịt mềm: </b>Với thịt bò, lợn, sau khi thái miếng xong, lúc ướp thịt với gia vị, ta cho thêm một chút bia vào ướp cùng, sau đó mới xào nấu, thậm chí nướng, thịt sẽ tươi, mềm, mùi thơm hấp dẫn.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qNRsUK8XQGI/Vyv7ILatHFI/AAAAAAAACFg/1BuNNwVz9KwtU8disH1kdBlt8msT6jGSACLcB/s1600/cong-dung-cua-bia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-qNRsUK8XQGI/Vyv7ILatHFI/AAAAAAAACFg/1BuNNwVz9KwtU8disH1kdBlt8msT6jGSACLcB/s640/cong-dung-cua-bia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Với thịt gà, sau khi rửa sạch gà, pha bia với nước rồi ngâm gà vào khoảng 20 phút. Sau đó đem hấp hoặc luộc, thịt gà sẽ thơm ngon hơn.<br />
<br />
<b>Giảm thời gian ninh thịt bò: </b>Nếu làm món bò hầm, thay bia bằng nước lã để hầm bò, bạn cũng sẽ có được món bò hầm mềm và thơm hơn.<br />
<br />
<b>Giảm thời gian của món cá kho:</b> Lúc tra mắm muối vào nồi cá kho, bạn cho thêm ít bia vào cùng. Bia giúp cá nhanh mềm, rút ngắn được thời gian kho. Ngoài ra, bia cũng khiến mùi tanh của cá giảm đáng kể.<br />
<br />
<b>Khử mùi hôi cho thực phẩm đông lạnh: </b>Ướp các loại thịt đông lạnh với bia trong khoảng 10, sau đó rửa lại bằng nước lã, mùi hôi của thực phẩm sẽ biến mất.<br />
<br />
<br />
<b>Bia giúp làm xốp bột: </b>Khi nhào bột làm bánh bao, màn thầu, thay một phần nhỏ nước lã bằng bia, vỏ bánh bao, màn thầu sẽ xốp và thơm hơn.<br />
<br />
Người ta cũng trộn bia với rau sống, nộm, gỏi để tăng hương vị cho món ăn.<br />
<br />
Theo Vnexpress<br />
<div>
<br /></div>

7 công dụng bất ngờ của bia trong nhà bếp

7 công dụng bất ngờ của bia trong nhà bếp

Không chỉ là đồ uống, bia còn là trợ thủ đắc lực của những bà nội trợ đảm đang, giúp món ăn thêm ngon. Khử mùi tanh của hải sản: Dùng bia...

Đọc thêm »

Mẹo biến việc làm bếp trở nên cực kỳ đơn giản

Nặc danh 0 nội trợ 08:47

<br />
Các cách đơn giản dưới đây giúp việc làm bếp của bạn trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-zuSFYTBR2zY/VygC-7pV1iI/AAAAAAAAB-w/UqcQIIff1sEIApzY730BLsoy0EdN9BjmwCLcB/s1600/1-1-2297-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://2.bp.blogspot.com/-zuSFYTBR2zY/VygC-7pV1iI/AAAAAAAAB-w/UqcQIIff1sEIApzY730BLsoy0EdN9BjmwCLcB/s640/1-1-2297-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IHwHur8y7vM/VygC_dePQNI/AAAAAAAAB_A/IYBaHfqyxqQCLFLD8EQlI0-7Y_zAIfnGgCLcB/s1600/2-8405-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="406" src="https://1.bp.blogspot.com/-IHwHur8y7vM/VygC_dePQNI/AAAAAAAAB_A/IYBaHfqyxqQCLFLD8EQlI0-7Y_zAIfnGgCLcB/s640/2-8405-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-T8jHTIGwDH4/VygC_lLWhzI/AAAAAAAAB_E/l1OUILFPmZY4hwiqO-Na8XXzAVQcTYPqwCLcB/s1600/3-7472-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://2.bp.blogspot.com/-T8jHTIGwDH4/VygC_lLWhzI/AAAAAAAAB_E/l1OUILFPmZY4hwiqO-Na8XXzAVQcTYPqwCLcB/s640/3-7472-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fI9a-W91ZT4/VygC__6mlXI/AAAAAAAAB_I/Tm_3YN3-Zkw7S-r8fvnphuLvAw6ZJlzGgCLcB/s1600/4-5255-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="https://1.bp.blogspot.com/-fI9a-W91ZT4/VygC__6mlXI/AAAAAAAAB_I/Tm_3YN3-Zkw7S-r8fvnphuLvAw6ZJlzGgCLcB/s640/4-5255-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-klt_lG2m8ls/VygC_8d09TI/AAAAAAAAB_M/vN_6DiHLp6capObZgOhM1NZP-d4kpKPsACLcB/s1600/5-8500-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://3.bp.blogspot.com/-klt_lG2m8ls/VygC_8d09TI/AAAAAAAAB_M/vN_6DiHLp6capObZgOhM1NZP-d4kpKPsACLcB/s640/5-8500-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-a6VijCIApv8/VygDAEV_90I/AAAAAAAAB_Q/aGsHrK8eEic-VaF7cQH-XSX90Xm_Qv18ACLcB/s1600/7-7538-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://1.bp.blogspot.com/-a6VijCIApv8/VygDAEV_90I/AAAAAAAAB_Q/aGsHrK8eEic-VaF7cQH-XSX90Xm_Qv18ACLcB/s640/7-7538-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4K09fg06gQE/VygDAfk1rzI/AAAAAAAAB_U/UKjoGTvgs7MwUIA1uDKhTFbaDbBhK-iLgCLcB/s1600/8-1787-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://1.bp.blogspot.com/-4K09fg06gQE/VygDAfk1rzI/AAAAAAAAB_U/UKjoGTvgs7MwUIA1uDKhTFbaDbBhK-iLgCLcB/s640/8-1787-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-mhblLgoGFO8/VygDAfduy_I/AAAAAAAAB_Y/n4nPvRIgCYYlr08WzSyETQKRHNHmz2HpgCLcB/s1600/9-1137-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://2.bp.blogspot.com/-mhblLgoGFO8/VygDAfduy_I/AAAAAAAAB_Y/n4nPvRIgCYYlr08WzSyETQKRHNHmz2HpgCLcB/s640/9-1137-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1tjMTJgHgtM/VygC-yASjrI/AAAAAAAAB-s/OeX9eiiKZzoK_GxqAZBk01M93MVLV52qwCLcB/s1600/10-5778-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="https://1.bp.blogspot.com/-1tjMTJgHgtM/VygC-yASjrI/AAAAAAAAB-s/OeX9eiiKZzoK_GxqAZBk01M93MVLV52qwCLcB/s640/10-5778-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-brfZa1bk-S0/VygC-865RZI/AAAAAAAAB-0/5dNU75jYgXcI-LTxZ1RkoWYvZ5AwHQjVgCLcB/s1600/11-6427-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-brfZa1bk-S0/VygC-865RZI/AAAAAAAAB-0/5dNU75jYgXcI-LTxZ1RkoWYvZ5AwHQjVgCLcB/s640/11-6427-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dzUDt2ABFTg/VygC_Rp1oOI/AAAAAAAAB-4/pwBv6qOmNoQWvBOF9GVdWeb9m0INDQ8bACLcB/s1600/12-4069-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://3.bp.blogspot.com/-dzUDt2ABFTg/VygC_Rp1oOI/AAAAAAAAB-4/pwBv6qOmNoQWvBOF9GVdWeb9m0INDQ8bACLcB/s640/12-4069-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kZ6f-gg9_K4/VygC_Wc5BrI/AAAAAAAAB-8/bq3IqgO1ImM-O_w790mFHnHIQHF7MfOGgCLcB/s1600/13-7675-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="466" src="https://1.bp.blogspot.com/-kZ6f-gg9_K4/VygC_Wc5BrI/AAAAAAAAB-8/bq3IqgO1ImM-O_w790mFHnHIQHF7MfOGgCLcB/s640/13-7675-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XDsUBMFlJeY/VygDAWIe-0I/AAAAAAAAB_c/NHvw-_Kw7MoAtxkvbp-EZKDs5FpJaPEFQCLcB/s1600/lot-vo-2528-1461921319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="https://3.bp.blogspot.com/-XDsUBMFlJeY/VygDAWIe-0I/AAAAAAAAB_c/NHvw-_Kw7MoAtxkvbp-EZKDs5FpJaPEFQCLcB/s640/lot-vo-2528-1461921319.jpg" width="640" /></a></div>
<br />

Mẹo biến việc làm bếp trở nên cực kỳ đơn giản

Mẹo biến việc làm bếp trở nên cực kỳ đơn giản

Các cách đơn giản dưới đây giúp việc làm bếp của bạn trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

Đọc thêm »

Mẹo hay đuổi bay lũ kiến khỏi hũ đường một cách nhanh chóng

Nặc danh 0 nội trợ 14:55

Trong quá trình bảo quản đường nếu bạn lỡ sơ
 ý đậy nắp không kín hay buộc túi lỏng lẻo để kiến xâm nhập vào thì hãy 
dùng 3 cách dưới đây để đuổi kiến đi nhé!     <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-QD8CA1uTKNk/VyMTY5NhR0I/AAAAAAAAB-Y/eBafIxMxAmw-CV8Saj6Il_Clx_HghFlBACLcB/s1600/kien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="https://3.bp.blogspot.com/-QD8CA1uTKNk/VyMTY5NhR0I/AAAAAAAAB-Y/eBafIxMxAmw-CV8Saj6Il_Clx_HghFlBACLcB/s640/kien.jpg" width="640" /></a></div>
                       
<br />
Kiến chui vào lọ đường sẽ rất lì lợm và ở lâu trong đó khiến đường bị hôi và chảy nước khó có thể sử dụng được. Vì vậy, bạn cần nhanh chóng đuổi lũ kiến đó đi để làm sạch đường rồi mới sử dụng nhé!<br />
<br />
Cách 1:<br />
<br />
- Khi phát hiện có kiến chui vào lọ đường bạn nên lấy vài que đũa cắm sâu xuống tận đáy bình để dụ kiến.<br />
<br />
- Đợi lúc kiến bám đầy lên đó thì bạn nhấc đũa ra rồi giũ sạch kiến.làm như vậy cho đến khi kiến bò ra hết.<br />
<br />
- Hoặc bạn có thể cắm cây đũa tựa vào một vật nào đó để kiến bò theo hướng khác mà bạn muốn.<br />
<br />
Cách 2:<br />
<br />
Bạn đổ đường ra một tờ báo sạch rồi đem ra nắng phơi. Vừa đổ đường bạn vừa gõ vào lọ, kiến thấy động sẽ nhanh chóng chạy ra ngoài. Sau khi đuổi hết kiến, bạn cho đường lại vào lọ và tiếp tục sử dụng như cũ.<br />
<br />
Cách 3:<br />
<br />
Bạn có thể dùng 1 cái thìa inox cán dài cắm sâu xuống lọ đường để kiến bám vào thìa rồi nhấc thìa ra ngoài là xong.<br />
<div>
<br /></div>

Mẹo hay đuổi bay lũ kiến khỏi hũ đường một cách nhanh chóng

Mẹo hay đuổi bay lũ kiến khỏi hũ đường một cách nhanh chóng

Trong quá trình bảo quản đường nếu bạn lỡ sơ ý đậy nắp không kín hay buộc túi lỏng lẻo để kiến xâm nhập vào thì hãy dùng 3 cách dưới đây đ...

Đọc thêm »

Sai lầm ít ai biết khi nấu cơm nhiều mẹ Việt vẫn mắc

Nặc danh 0 nội trợ 08:58

<br />
Nấu cơm là việc đơn giản hàng ngày, nhưng để nấu được nồi cơm ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng có trong gạo thì không phải ai cũng biết.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-WZA6FEzKFXM/Vyv6Ps9DXPI/AAAAAAAACFY/8tBqebkpArcXtjxK_SY9impQVjpSolxzACLcB/s1600/nau-com.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-WZA6FEzKFXM/Vyv6Ps9DXPI/AAAAAAAACFY/8tBqebkpArcXtjxK_SY9impQVjpSolxzACLcB/s640/nau-com.jpg" width="640" /></a></div>
<h2>
Chọn gạo có mùi quá thơm</h2>
<br />
Ngày nay có rất nhiều gia đình thích ăn gạo có mùi thơm, tuy nhiên chúng ta cũng cần cảnh giác bởi gạo quá thơm có thể rất nguy hiểm bởi theo KS hóa thực phẩm Hồ Thị Thu Thủy, để gạo thơm và bảo quản được lâu hơn, người bán gạo thường sử dụng các hương liệu tạo mùi, giữ cho mùi được thơm lâu hơn. Tuy nhiên, các hương liệu tạo mùi thường không có nguồn gốc rõ ràng nên chúng ta ăn phải loại gạo với nhiều chứa nhiều hóa chất tạo mùi.<br />
<br />
Bởi vậy, khi mua gạo, người tiêu dùng nên chọn những hạt gạo trắng, dài và không bị gãy vụn, không chọn những hạt gạo dị dạng, có màu lạ. Đặc biệt không nên mua những loại gạo có mùi thơm lạ, thơm quá mức. Trước khi mua gạo chúng ta nên bỏ nắm gạo trên tay và ngửi để phân biệt gạo có sử dụng hóa chất tạo mùi hay không.<br />
<br />
<h2>
Vo gạo sai cách</h2>
<br />
Vo gạo cũng không kém phần quan trọng so với việc chọn gạo. Vì nếu vo quá kĩ sẽ làm mất đi những chất dinh dưỡng trong hạt gạo.<br />
<br />
Cách vo đúng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng là cho nước vào nồi cùng với gạo, dùng tay khuấy đều để bụi bẩn, trấu (nếu sàng gạo không kĩ) nổi lên trên bề mặt và đổ nước đó đi. Tránh vò xát gạo vào nhau sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất trong hạt gạo. Mọi người có thể vo nước từ 1 đến 2 lần, tuy nhiên nên vo chỉ trong 1 nước đầu và khuấy thật kĩ.<br />
<br />
Ngoài ra, nước vo gạo còn dùng để bón cây hoặc rửa mặt đều rất tốt.<br />
<br />
<h2>
Không nấu cơm bằng nước sôi</h2>
<br />
Việc dùng gạo nấu cơm bằng nước lạnh đang tồn tại ở rất nhiều các gia đình. PGS.TS Nguyên Văn Hoan (nguyên cán bộ Viện Nghiên cứu Lúa tại Đại học Nông nghiệp Hà Nội), nấu cơm bằng nước sôi sẽ tốt hơn nấu cơm bằng nước lạnh dù nấu bằng nồi cơm điện hay nồi gang đun bếp gas hoặc bếp củi. Bởi vì, nước sôi vừa giúp hạt gạo nhanh chín hơn khiến thời gian nấu cơm ngắn đi vừa làm hạt gạo chín đều và dẻo hơn nhờ các chất dinh dưỡng ít bị mất.<br />
<br />
Nấu cơm bằng nước lạnh sẽ khiến hạt gạo trương lên và các chất dinh dưỡng đồng thời cũng tan ra trong nước. Nếu nấu cơm bằng nước nóng, lớp ngoài của hạt gạo sẽ co nhanh lại và tạo thành lớp màng bảo vệ giúp hạt gạo không bị vỡ nứt, từ đó các chất dinh dưỡng sẽ được giữ lại.<br />
<br />
Chính nhờ việc nấu cơm bằng nước sôi, đậy vung để giữ nhiệt và tránh cho gạo tiếp xúc với không khí mà lượng vitamin B1Mở vung ngay khi nồi nhảy nút hâm nóng<br />
<br />
Thông thường khi nấu bằng nồi cơm điện nó sẽ tự động nhảy sang nút hâm nóng khi cơm chín. Nếu bạn mở nắp vung nồi cơm ngay lúc này thì sẽ thấy lớp cơm trên bề mặt bị nhão còn tầng dưới quá chặt gây khó khăn khi lau rửa nồi. Để cơm ngon, không bị dính nồi bạn nên để thêm khoảng 5 phút sau khi nồi nhảy sang chế độ hâm nóng (warm) rồi mới rút phích cắm. Sau đó bạn lại cắm điện để nấu thêm 5 phút nữa thì cơm sẽ dẻo và rất ngon.<br />
<br />
<h3>
Cách để có nồi cơm thơm ngon, hấp dẫn</h3>
<br />
Dùng nước trà nấu cơm: Cơm không những thơm, màu sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá. Cách làm như sau: Dùng 5-6 lá chè, ngâm vào 1 kg nước sôi từ 5-8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước chè đã lọc sạch bã vào gạo đã vo sạch và nấu như bình thường, đợi đến khi cơm chín là được.<br />
<br />
Theo cuocsong sẽ được giữ lại nhiều hơn 30% so với cách nấu bằng nước lạnh.<br />
<br />

Sai lầm ít ai biết khi nấu cơm nhiều mẹ Việt vẫn mắc

Sai lầm ít ai biết khi nấu cơm nhiều mẹ Việt vẫn mắc

Nấu cơm là việc đơn giản hàng ngày, nhưng để nấu được nồi cơm ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng có trong gạo thì không phải ai cũng b...

Đọc thêm »

Chè trôi nước sữa dừa thanh mát

Nặc danh 0 nội trợ 00:00

<div>
Mít chín, sữa dừa cùng những viên trôi nước dai ngọt khiến món ăn lạ miệng, dễ ăn.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ne392mBcn7A/Vspxo1wf_bI/AAAAAAAABaU/-mcvjdIQduY/s1600/che-troi-nuoc-sua-dua-thanh-mat-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-ne392mBcn7A/Vspxo1wf_bI/AAAAAAAABaU/-mcvjdIQduY/s640/che-troi-nuoc-sua-dua-thanh-mat-.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nguyên liệu:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
100 gram múi mít đã bỏ hột</div>
<div>
<br /></div>
<div>
50 gram nhãn bóc vỏ</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 củ dền</div>
<div>
<br /></div>
<div>
100 gram bột nếp</div>
<div>
<br /></div>
<div>
30 gram đậu xanh</div>
<div>
<br /></div>
<div>
10 gram hành phi</div>
<div>
<br /></div>
<div>
200 ml sữa tươi, 30 ml nước cốt dừa, sữa đặc vừa đủ ngọt.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cách làm:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nhào bột nếp với nước thành hỗn hợp bột nhuyễn mịn. Chia bột thành từng viên nhỏ. Cán mỏng.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Đậu xanh hấp chín, đánh nhuyễn.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cho đậu xanh vào vỏ bột nếp đã cán mỏng, cuộn lại. Luộc chín với nước sôi, rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mít xé sợi</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dền xắt miếng vừa ăn, hấp chín.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pha sữa tươi, nước cốt dừa và sữa đặc đến khi có độ ngọt vừa ý.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Xếp chè trôi nước, nhãn, củ dền, mít vào chén. Chan hỗn hợp sữa dừa lên trên. Nếu thích lạnh, bạn có thể thêm chút đá xay lên trên khi thưởng thức.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Theo Zing</div>

Chè trôi nước sữa dừa thanh mát

Chè trôi nước sữa dừa thanh mát

Mít chín, sữa dừa cùng những viên trôi nước dai ngọt khiến món ăn lạ miệng, dễ ăn. Nguyên liệu: 100 gram múi mít đã bỏ hột ...

Đọc thêm »

Rau cải sốt tôm khô

Nặc danh 0 nội trợ 00:00

<br />
Nguyên liệu:<br />
<br />
- Cải ngọt<br />
<br />
- Tôm khô<br />
<br />
- Trái kỷ tử<br />
<br />
- Gia vị: muối, gừng, dầu ăn, tinh bột, nước dùng gà<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TD4hro-qtZw/Vspw4Q24UUI/AAAAAAAABaM/pLmO-tE6lfc/s1600/3-mon-rau-cai-moi-toanh-khien-ca-nha-me-man%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-TD4hro-qtZw/Vspw4Q24UUI/AAAAAAAABaM/pLmO-tE6lfc/s640/3-mon-rau-cai-moi-toanh-khien-ca-nha-me-man%2B%25282%2529.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Cách làm:<br />
<br />
<br />
Cải ngọt cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm. Trái kỷ tử khô rửa sạch, ngâm nước mềm.<br />
<br />
<br />
Cho nước vào nồi cùng với tôm, kỷ tử, một ít muối, dầu ăn, gừng đun sôi trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho cải ngọt vào đun sôi chín cải thì vớt cải ra đĩa.<br />
<br />
<br />
Sau khi vớt cải ra còn tôm và kỷ tử, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó thêm ít nước tinh bột cho nước sền sệt là được.<br />
<br />
Thành phẩm:<br />
<br />
Xếp rau cải bên dưới, cho tôm lên trên và rưới nước sốt. Bạn có ngay món rau cải sốt tôm khô ngọt ngon ăn hoài không ngấy đâu nhé! Đổi món rau cho thực đơn đầy thịt qua những ngày Tết cho gia đình ngon miệng đưa cơm.

Rau cải sốt tôm khô

Rau cải sốt tôm khô

Nguyên liệu: - Cải ngọt - Tôm khô - Trái kỷ tử - Gia vị: muối, gừng, dầu ăn, tinh bột, nước dùng gà Cách làm: Cải ngọt cắt b...

Đọc thêm »

Rau cải ăn kèm thịt áp chảo

Nặc danh 0 nội trợ 00:00

<br />
<br />
Nguyên liệu:<br />
<br />
- 100gr cải ngọt<br />
<br />
- 200gr thịt heo (có nạc mỡ cắt thành lát mỏng dài)<br />
<br />
- Gia vị: bơ, hương thảo tươi, tỏi băm, hành tây, cần tây, muối<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-liYghgPQC2M/VspwhUVgeUI/AAAAAAAABaE/JYowMZrI0hQ/s1600/3-mon-rau-cai-moi-toanh-khien-ca-nha-me-man%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-liYghgPQC2M/VspwhUVgeUI/AAAAAAAABaE/JYowMZrI0hQ/s640/3-mon-rau-cai-moi-toanh-khien-ca-nha-me-man%2B%25281%2529.jpg" width="516" /></a></div>
<br />
Cách làm:<br />
<br />
<br />
Đầu tiên, bạn ướp các lát thịt với gia vị gồm nước ép từ hành tây, cần tây cùng với tỏi băm, một chút muối để ngấm gia vị. Tiếp theo, làm nóng chảo cho bơ vào làm tan chảy bơ, cho hương thảo tươi vào chiên. Tiếp đến, bạn cho các lát thịt lên trên cây hương thảo và rán vàng hai mặt.<br />
<br />
<br />
Sau khi rán, thấy hai mặt của lát thịt đã vàng đều thịt vớt ra để ráo dầu. Đun nồi nước sôi, chần cải đã rửa sạch qua nước sôi rồi đặt lên đĩa.<br />
<br />
Thành phẩm:<br />
<br />
Bạn cắt lát thịt dài thành những miếng thịt nhỏ xếp lên trên đĩa cùng với cải đã chần qua nước sôi. Vậy là bạn có đĩa rau luộc ăn kèm với thịt rán với lớp vỏ giòn bên trong thấm gia vị thơm ngon.

Rau cải ăn kèm thịt áp chảo

Rau cải ăn kèm thịt áp chảo

Nguyên liệu: - 100gr cải ngọt - 200gr thịt heo (có nạc mỡ cắt thành lát mỏng dài) - Gia vị: bơ, hương thảo tươi, tỏi băm, hành tây, ...

Đọc thêm »

Rau cải thịt viên

Nặc danh 0 nội trợ 00:00

<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nguyên liệu:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 400gr thịt gồm nạc và mỡ</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 8 cây cải thìa</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương, tinh bột, hành tây băm nhỏ, gừng, bột nêm, nước sốt thịt nướng, hành lá cắt nhỏ.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hL_g3ZYw6IE/VspwHf-CnfI/AAAAAAAABaA/hngbg2tWhs0/s1600/3-mon-rau-cai-moi-toanh-khien-ca-nha-me-man.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://2.bp.blogspot.com/-hL_g3ZYw6IE/VspwHf-CnfI/AAAAAAAABaA/hngbg2tWhs0/s640/3-mon-rau-cai-moi-toanh-khien-ca-nha-me-man.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cách làm:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Đầu tiên, bạn rửa thịt rồi xay nhuyễn ướp với gia vị gồm hành tây băm, gừng băm nhỏ, bột nêm, nước sốt thịt nướng, một ít tinh bột trộn đều để ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn vo thịt thành những viên tròn nhỏ, bên ngoài quét lớp dầu mỏng để tránh cho những viên thịt dính vào nhau. Bắt chảo lên bếp, đổ dầu, đun nóng và thả những viên thịt vào rán vàng.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bạn thấy lớp vỏ bên ngoài ngả vàng thì vớt thịt ra để ráo dầu. Bắc chảo lên bếp, đổ nước dùng, đun sôi cho thịt viên cùng với ½ muỗng cà phê muối, hạt tiêu trắng, nước tương vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho nước tinh bột vào chảo đun trên lửa vừa thấy nước sền sệt là được. Đun nồi nước sôi, thêm 1 ½ muỗng cà phê muối và một ít dầu vào nồi, tiếp theo cho cải thìa đã rửa sạch vào nồi luộc chín, vớt ra.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Thành phẩm:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bạn xếp những cây cải thìa đã luộc chín thành vòng tròn gần vành đĩa, hướng đầu lá bên trong cuống lá bên ngoài. Và xếp những viên thịt tròn lên trên phần lá ở giữa chiếc đĩa, rưới nước thịt lên trên, rắc ít hành lá cắt nhỏ cùng với ớt đỏ băm nhỏ tô điểm cho món rau thêm bắt mắt hấp dẫn.</div>

Rau cải thịt viên

Rau cải thịt viên

Nguyên liệu: - 400gr thịt gồm nạc và mỡ - 8 cây cải thìa - Gia vị: muối, tiêu, nước tương, tinh bột, hành tây băm nhỏ, gừng...

Đọc thêm »

Món ngon tôm rim gừng đậm đà ngon miệng

Nặc danh 0 nội trợ 00:00

Ngoài việc là một món ăn mặn hấp dẫn trên mâm cơm những ngày lạnh, món tôm rim gừng còn thích hợp cho vào các món salad rau xanh.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8_JrdL_rgKw/Vspu_eNUmEI/AAAAAAAABZ0/VEloI7jqth0/s1600/tom-rim-gung-dam-da-ngon-mieng.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-8_JrdL_rgKw/Vspu_eNUmEI/AAAAAAAABZ0/VEloI7jqth0/s640/tom-rim-gung-dam-da-ngon-mieng.jpg" width="640" /></a></div>
Nguyên liệu<br />
<br />
- 3 thìa nước tương (xì dầu), 3 thìa rượu trắng, 3 thìa dầu thực vật (dầu ép từ các loại hạt)<br />
<br />
- 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường nâu<br />
<br />
- 2 thìa cà phê dấm gạo, muối ăn và hạt tiêu<br />
<br />
- 1 nhánh gừng, cạo vỏ, băm nhỏ; 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ<br />
<br />
- 450 gram tôm to, làm sạch lột bỏ đầu và vỏ, để lại vỏ phần đuôi<br />
<br />
Cách làm<br />
<br />
Tôm sau khi bóc vỏ, ướp với gia vị gồm nước tương, rượu, dầu mè, đường, dấm, gừng và tỏi, rồi trộn đều trong bát tô (hộp có nắp), đậy lại và đưa vào ngăn mát tủ lạnh.<br />
<br />
Sau từ 30 phút đến 1 tiếng, vớt tôm ra khỏi hỗn hợp tẩm ướp.<br />
<br />
Dùng chảo vừa rim tôm, vặn lửa to. Thêm chút muối và tiêu theo khẩu vị. Đảo khoảng 3-4 phút tới khi tôm chuyển màu và tương đối săn lại.<br />
<br />
Cho phần hỗn hợp tẩm ướp và hành lá vào chảo, tiếp tục đảo thêm vài phút tới khi tôm vừa chín, nhưng không quá cứng và dai.<br />
<br />
Xếp ra đĩa và ăn khi còn nóng.<br />
<br />
Theo Zing

Món ngon tôm rim gừng đậm đà ngon miệng

Món ngon tôm rim gừng đậm đà ngon miệng

Ngoài việc là một món ăn mặn hấp dẫn trên mâm cơm những ngày lạnh, món tôm rim gừng còn thích hợp cho vào các món salad rau xanh. Nguyên...

Đọc thêm »

Chân gà hấp tàu xì nhâm nhi ngày giáp Tết

Nhật Ký 0 nội trợ 09:00

Tuy có cách chế biến cầu kỳ và mất thời gian, chân gà hấp tàu xì luôn có sức hút khiến bạn khó làm ngơ.<br />
<br />
Nguyên liệu:<br />
<br />
- 500 gram chân gà<br />
<br />
- Dầu hào, giấm, đường vàng, tiêu, tỏi, gừng, ớt, bột ngọt, 1 hoa hồi và 4 nụ đinh hương.<br />
<br />
- Pha nước sốt gồm 2 muỗng canh tàu xì + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1/2 muỗng cà phê đường + tiêu + bột ngọt + 2 muỗng cà phê nước lọc.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilBnGoV0dxv1Vh4OgoVmDRg9TAXZS8wfORRy4zbiPPoLlKHlNq1Gk4URRvG1wYP49Aa5wNbFRHcP4kqSDw1txOaWW3CuKAR6B_35A2ewxRNYFRSrXdutu-6wAcv5jUysonzGs6czYxo7o/s1600/chan-ga-hap-tau-xi-nham-nhi-ngay-giap-tet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilBnGoV0dxv1Vh4OgoVmDRg9TAXZS8wfORRy4zbiPPoLlKHlNq1Gk4URRvG1wYP49Aa5wNbFRHcP4kqSDw1txOaWW3CuKAR6B_35A2ewxRNYFRSrXdutu-6wAcv5jUysonzGs6czYxo7o/s640/chan-ga-hap-tau-xi-nham-nhi-ngay-giap-tet.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Cách làm:<br />
<br />
- Nấu sôi nước với 2 muỗng canh giấm, một muỗng canh đường vàng rồi cho chân gà vào luộc 3 phút. Vớt chân gà ra, để ráo.<br />
<br />
- Phi thơm tỏi, cho chân gà vào chiên. Đậy nắp khi chiên đề phòng dầu văng.<br />
<br />
- Khi chân gà thật vàng, vớt ra, để ráo dầu.<br />
<br />
- Gừng gọt vỏ, xắt nhuyễn; tỏi ớt băm nhuyễn.<br />
<br />
- Phi thơm gừng và tỏi ớt, cho chân gà vào, rưới hỗn hợp nước sốt lên. Cho hoa hồi và đinh hương vào nấu chung.<br />
<br />
- Hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho chân gà mềm, nước sốt cô lại là dùng được. Món này dùng nóng. Bạn có thể ăn chân gà hấp tàu xì với bánh mì hay cơm nóng.<br />
<br />
Theo Zing<br />
<div>
<br /></div>

Chân gà hấp tàu xì nhâm nhi ngày giáp Tết

Chân gà hấp tàu xì nhâm nhi ngày giáp Tết

Tuy có cách chế biến cầu kỳ và mất thời gian, chân gà hấp tàu xì luôn có sức hút khiến bạn khó làm ngơ. Nguyên liệu: - 500 gram chân gà ...

Đọc thêm »

Cách nào mua thịt lợn an toàn?

meomini.com 0 nội trợ 18:00

Tôi không thích mua thịt trong siêu thị vì không tươi nhưng cứ mua thịt ngoài chợ thì tôi lại e ngại là không bảo đảm và không biết cách lựa chọn như thế nào?<br />
<br />
Các chuyên gia có thể tư vấn khi chọn các loại thịt thì người nội trợ nên chú ý quan sát những đặc điểm gì để tránh mua phải thịt của gia súc, gia cầm bị bệnh hoặc chăn nuôi bằng thức ăn tăng trọng, chất tạo nạc?  (Đặng Tuyết Nhung - Nữ 67 tuổi)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSczqU8A_l0P16eGwIA5AHi9Zi674nSAGObVNRE0Qo1EoE4ImruncWu6OGztNyTnijEos6SxnWuzDJ3-s5kX3k5wm4ixZTugn-u02YisTg0rFW4tUu0l3RCOGijrAo2y6ixm1NvuQD24/s1600/cach-nao-mua-thit-lon-an-toan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="556" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSczqU8A_l0P16eGwIA5AHi9Zi674nSAGObVNRE0Qo1EoE4ImruncWu6OGztNyTnijEos6SxnWuzDJ3-s5kX3k5wm4ixZTugn-u02YisTg0rFW4tUu0l3RCOGijrAo2y6ixm1NvuQD24/s640/cach-nao-mua-thit-lon-an-toan.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
ThS Trần Việt Nga, Phó Cục trưởng Cục ATTP, Bộ Y tế, trả lời:<br />
<br />
<br />
Trước tiên tôi xin chia sẻ với những băn khoăn của bác trong việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Để mua được thực phẩm an toàn, trước tiên bác nên lựa chọn mua ở những cửa hàng, nơi bán hàng uy tín, có địa chỉ kinh doanh rõ ràng.<br />
<br />
Một số điểm giúp bác lựa chọn các loại thịt như sau:<br />
<br />
Với thịt bò phải có màu đỏ tươi; thịt lợn phần nạc có màu hồng, còn mỡ thì màu trắng; thịt gà thì da phải có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt. Bề mặt thịt nói chung phải cứng và có độ đàn hồi, tức là khi ấn ngón tay vào sẽ không để lại vết lõm lâu trên bề mặt thịt. Các loại thịt thì phải không có mùi lạ. Không nên chọn các loại thịt có đặc điểm sau:<br />
<br />
Thịt lợn bệnh thường có mỡ vàng, thớ thịt nhão hoặc trong thớ thịt có những đốm trắng như hạt gạo; khi ấn ngón tay lên miếng thịt thì để lại vết lõm lâu; bên ngoài mặt có hiện tượng nhớt, có mùi khó chịu hoặc da có vết bầm.<br />
<br />
Thịt trong siêu thị là thịt được bảo quản ở chế độ lạnh hoặc lạnh đông theo đúng các nguyên tắc về bảo quản an toàn thực phẩm. Vì vậy thời gian để bảo quản thịt có thể được kéo dài hơn.<br />
<br />
Theo Dân Trí<br />
<div>
<br /></div>

Cách nào mua thịt lợn an toàn?

Cách nào mua thịt lợn an toàn?

Tôi không thích mua thịt trong siêu thị vì không tươi nhưng cứ mua thịt ngoài chợ thì tôi lại e ngại là không bảo đảm và không biết cách lựa...

Đọc thêm »

9 việc phải làm trong bếp một tuần trước Tết

Nhật Ký 0 nội trợ 09:00

Hãy chắc chắn rằng bạn đã mài dao và đổ đầy các hộp gia vị để chuẩn bị sẵn sàng cho những ngày Tết sắp đến.<br />
<br />
Những ngày lễ Tết, các gia đình thường tổ chức ăn uống rất nhiều. Để chuẩn bị cho những dịp cúng giỗ trong hai tuần tới, căn bếp cần chuẩn bị rất nhiều.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwLnutQaWxQ7Sx2K9XXdB9HsLsE9WdxzZE4iL_fOfbSli5D1Ay5UI3GRZyqqv7exGaKS8GLRUvXq0LPZCzLcCG_YvC2BT8xaomdUXUENQs4qieMh1kQcdxMp2tPPTcY18Sy8sUjWeqAWs/s1600/9-viec-phai-lam-trong-bep-mot-tuan-truoc-tet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwLnutQaWxQ7Sx2K9XXdB9HsLsE9WdxzZE4iL_fOfbSli5D1Ay5UI3GRZyqqv7exGaKS8GLRUvXq0LPZCzLcCG_YvC2BT8xaomdUXUENQs4qieMh1kQcdxMp2tPPTcY18Sy8sUjWeqAWs/s640/9-viec-phai-lam-trong-bep-mot-tuan-truoc-tet.jpg" width="570" /></a></div>
<br />
<br />
1. Kiểm tra hộp đựng gia vị<br />
<br />
Trước hết, bạn hãy kiểm tra lại một lượt các loại gia vị thiết yếu cần thiết cho tất cả các món ăn: bột canh, mì chính, nước mắm, hạt nêm, xì dầu, tương ớt,.....Ngoài ra, nếu gia đình hay làm các món nướng thì cần chuẩn bị cả nước màu, ngũ vị hương, hạt tiêu,...Các loại gia vị nếu được đựng trong hộp khô ráo sẽ để được trong thời gian rất lâu. Do đó, hãy chuẩn bị sẵn sàng và đầy đủ trước khi Tết về để tránh rơi vào tình trạng bị động.<br />
<br />
2. Kiểm tra các đồ dùng nhà bếp<br />
<br />
Hãy rà soát tủ bếp và bổ sung các đồ dùng nhà bếp còn thiếu. Gia vị chế biến là quan trọng nhất nhưng bạn cũng không nên bỏ quên màng bọc thực phẩm, giấy hút dầu,...<br />
<br />
3. Chuẩn bị nhiều hộp đựng thực phẩm<br />
<br />
Ngày Tết, chủ nhà nào cũng muốn gửi một chút đồ ăn cho khách đến nhà mang về. Chuẩn bị sẵn sàng những chiếc lọ rỗng sạch, hay hộp nhựa, sẽ giúp bạn xếp thức ăn nhanh hơn mà còn tiện lợi cho khách.<br />
<br />
4. Dọn sạch tủ lạnh<br />
<br />
Trước Tết, bạn hãy dọn dẹp tủ lạnh, loại bỏ các thực phẩm đã hỏng hoặc hết hạn. Cần để nhiều ngăn trống trong tủ lạnh để có thể đựng được thức ăn đủ cho những ngày Tết.<br />
<br />
5. Mài dao<br />
<br />
Những con dao bén nhọn sẽ là khởi đầu tốt cho năm mới. Công đoạn chế biến nguyên liệu cũng nhanh và gọn gàng hơn so với việc sử dụng những con dao đã cùn.<br />
<br />
6. Bắt đầu dự trữ thức ăn<br />
<br />
Thời điểm một tuần trước Tết là lúc chị em bắt đầu nên dự trữ thức phẩm trong nhà. Đầu tiên, bạn mua sắm đồ gia dụng, gia vị, thảo mộc, bánh kẹo, đồ uống,...Tiếp theo, đặt hàng các thực phẩm tươi sống như rau, thịt,...để lấy vào những ngày sát Tết. Nếu chuẩn bị quá muộn, thị trường sẽ khan hiếm hàng và giá cả bắt đầu đắt dần lên.<br />
<br />
7. Kiểm tra bát đĩa, ly cốc<br />
<br />
Hãy kiểm kê toàn bộ bát đĩa, đũa thìa, ly cốc,...đang sẵn có trong nhà. Hãy bổ sung nếu thấy số lượng quá ít hoặc thay mới những chiếc bát đĩa đã bị sứt mẻ. Đừng để ngay trong những ngày đầu năm mới mà gia đình rơi vào tình trạng ngại ngùng thiếu bát đũa khi mời khách ở lại dùng bữa.<br />
<br />
8. Kiểm tra kĩ các thiết bị nhà bếp<br />
<br />
Hãy kiểm tra kĩ các thiết bị gia dụng như bếp nấu, lò vi sóng, lò nướng, máy xay, máy ép,....Đặc biệt hãy đem ra lau chùi và dùng thử những thiết bị đã lâu không được dùng đến để chắc chắn chúng làm việc trơn tru ngay khi cần vào những ngày đầu năm.<br />
<br />
9. Tích trữ dung dịch vệ sinh<br />
<br />
Không chỉ chuẩn bị cho những ngày tổng vệ sinh sắp tới mà trong những ngày Tết, bạn sẽ phải rửa bát rất nhiều. Hãy chuẩn bị xà phòng rửa tay, nước rửa bát, giẻ lau, và một hai cuộn giấy lau tay.<br />
<br />
Theo Dân Việt

9 việc phải làm trong bếp một tuần trước Tết

9 việc phải làm trong bếp một tuần trước Tết

Hãy chắc chắn rằng bạn đã mài dao và đổ đầy các hộp gia vị để chuẩn bị sẵn sàng cho những ngày Tết sắp đến. Những ngày lễ Tết, các gia đìn...

Đọc thêm »

Các món ăn vặt khó có thể bỏ qua trong ngày Tết

Nhật Ký 0 nội trợ 03:00

ết đến, hầu như nhà nào cũng đãi khách món quen thuộc như mứt, kẹo, hướng dương… Nếu bạn là một người thích cầu kỳ, những gợi ý dưới đây sẽ giúp menu nhà bạn khác biệt.<br />
<br />
1. Thịt bò khô<br />
<br />
Thịt bò khô chưa bao giờ vắng mặt trong bất cứ danh sách đồ ăn vặt nào. Món này luôn hấp dẫn trẻ nhỏ đến người già, có mặt từ bàn nước rôm rả của các cô nàng, bà mẹ sành ăn, tới cả bàn nhậu của phái mày râu.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xpNQwz10mSx3rSfQPnMhcCsWl_A67vu6kMSLGffaJXqzb71efulp4XPXfl8riuhjV985OJYlTS41xnVHfRzLe2hFQKebXIqF8CVBnGGyah7a3KD5Qlw32dYXVhL4DELNg5RcBvYdl2w/s1600/cac-mon-an-vat-kho-co-the-bo-qua-trong-ngay-tet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xpNQwz10mSx3rSfQPnMhcCsWl_A67vu6kMSLGffaJXqzb71efulp4XPXfl8riuhjV985OJYlTS41xnVHfRzLe2hFQKebXIqF8CVBnGGyah7a3KD5Qlw32dYXVhL4DELNg5RcBvYdl2w/s640/cac-mon-an-vat-kho-co-the-bo-qua-trong-ngay-tet.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tuy nhiên, để lựa chọn được thịt bò khô thơm ngon đúng vị thì không hề dễ dàng, không những thế còn mối lo về an toàn thực phẩm. Bạn nên chọn những nơi có uy tín lâu năm như các hiệu tại phố Hàng Bông hoặc Hàng Giấy, Hà Nội.<br />
<br />
2. Lạ miệng và bổ dưỡng với hạt điều<br />
<br />
Hạt điều không chỉ được biết đến là món ăn vặt phù hợp cho mọi lứa tuổi mà còn cung cấp rất nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như: magiê, canxi…<br />
<br />
Để lựa được hạt điều chất lượng không phải là điều dễ dàng. Hạt điều phải được rang “chay” với lửa, vị điều không được quá mặn. Như vậy, hương vị tự nhiên và các khoáng chất của hạt điều mới được giữ trọn vẹn.<br />
<br />
3. Rượu vang<br />
<br />
Ngày Tết, để đảm bảo sức khỏe và an toàn, rượu vang thường được mọi người lựa chọn bởi có lợi cho sức khỏe, hạn chế say xỉn so với rượu bia. Vang đỏ mang đến cảm giác thơm nồng trong khoang miệng, vang trắng giúp các món hải sản ngon hơn. Nếu bạn là tín đồ của ô mai, thì hãy thử thưởng thức cùng rượu vang, đảm bảo bạn sẽ khá bất ngờ với vị ngon mới lạ.<br />
<br />
4. Trà đào cam sả mới lạ và cuốn hút<br />
<br />
Menu đãi khách của chúng ta đã có vị cay nồng đặc trưng của bò khô, bùi bùi của hạt điều, vị chát tinh tế của rượu vang, thì vị chua chua ngọt ngọt rất đặc biệt của trà đào cam sả sẽ giúp hoàn thiện thực đơn lý tưởng của bạn.<br />
<br />
Trà đào cam sả đã trở thành thức uống nổi tiếng trong suốt năm vừa qua bởi hương vị mới lạ, được kết hợp vô cùng hài hòa giữa vị ngọt của đào và sự thanh mát của cam, sả. Bên cạnh đó, sau những bữa ăn thịnh soạn thì một ly trà dào cam sả là giải pháp tuyệt vời giúp giải rượu và kích thích tiêu hóa.<br />
<br />
Bạn hoàn toàn có thể trổ tài pha chế trà đào đãi khách ngon như ngoài hàng. Đào ngâm là nguyên liệu chính quyết định chất lượng thành phẩm. Bạn có thể dễ dàng chọn mua rất nhiều sản phẩm đào ngâm đóng hộp tại các hệ thống siêu thị, trong đó đào ngâm của Thái được ưa thích hơn cả.<br />
<br />
Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm nhiều mặt hàng khác như ô mai, hạt mắc ca, quả chà là, quả óc chó, hạt hạnh nhân…<br />
<br />
Theo Tạ Mỹ Linh/Zing<br />
<div>
<br /></div>

Các món ăn vặt khó có thể bỏ qua trong ngày Tết

Các món ăn vặt khó có thể bỏ qua trong ngày Tết

ết đến, hầu như nhà nào cũng đãi khách món quen thuộc như mứt, kẹo, hướng dương… Nếu bạn là một người thích cầu kỳ, những gợi ý dưới đây sẽ ...

Đọc thêm »

Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày Tết Việt

Nặc danh 0 nội trợ 00:00

<div>
Thịt đông là món ăn quen thuộc trong ngày Tết cổ truyền của người dân Việt Nam, nếu bạn thưởng thức món ăn này với hành muối thì sẽ vô cùng tuyệt vời.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nguyên liệu:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Thịt chân giò</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tai lợn hoặc bì lợn</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, hạt tiêu</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nước mắm ngon và tiêu đập dập...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sơ chế thịt và tai lợn</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Đối với thịt chân giò, chọn miếng thịt tươi ngon, sờ vào thấy rắn chắc, thớ thịt màu đỏ hồng, không có mùi ôi. Đem xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đêm trần qua với nước đã đun sôi có chút muối, hành khô đạp dập vào. Bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông. Sau khi trần qua, bạn rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp một ít nước mắm, một ít mì chính cho thịt ngấm, đậm vị (để trong khoảng từ 20-30 phút).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4MeweqonABE/VrAVTn-APvI/AAAAAAAABYg/PdpBmA-I3CI/s1600/cach-nau-thit-dong-cuc-ngon-cho-ngay-tet-viet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="http://2.bp.blogspot.com/-4MeweqonABE/VrAVTn-APvI/AAAAAAAABYg/PdpBmA-I3CI/s640/cach-nau-thit-dong-cuc-ngon-cho-ngay-tet-viet.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Đối với tai lợn, bạn phải chú ý ở những khía lõi ở cuống tai, vì đó là lỗ nhĩ nên chứa rất nhiều chất bẩn. Các bạn cạo sạch chất bẩn, bóp rửa với một chút muối, giấm gạo (hoặc chanh) cho tai lợn sạch (nếu là miếng bì lợn thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông). Sau khi đã rửa sạch, các bạn cũng trần qua miếng tai lợn và nhanh chóng rửa lại sạch bằng nước lạnh, hoặc có thể ngâm vào ngay một tô nước đá để tạo độ giòn cho miếng tai lợn (bì lợn). Và cũng là cách để khi thái miếng tai lợn không bị dính vào nhau, vì bản thân tai lợn có chất nhờn dính. Sau khi nguội, các bạn thái tai lợn ra miếng nhỏ.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nấm hương và mộc nhĩ bạn cần cắt chân, rửa thật sạch với nước ấm, sau đó ngâm với nước sôi để cho nấm và mộc nhĩ mềm, nở hết ra. Khi nấm và mộc nhĩ đã mềm và nở hết cỡ, bạn vớt ra để ráo nước và sau đó bạn thái sợi (thái chỉ).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nấu thịt đông</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nấm hương, mộc nhĩ sau khi thái sợi (thái vừa phải không nên nhỏ quá để tránh khi nấu sẽ bị nát, không giữ được độ giòn), sau đó cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.</div>
<div>
 </div>
<div>
Hình minh họa. (Nguồn Internet)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tiếp đó, bạn tiếp tục cho chảo lên bếp, bạn cho hành khô băm nhỏ phi với dầu ăn, mắm để xào qua phần thịt chân giò và tai lợn đã qua tẩm ướp sao cho thịt và tai lợn hơi săn lại. Tiếp đó, bạn đổ nước ngập thịt, dùng cả phần nước ngâm nấm gạn bỏ cặn cho vào cùng, đun sôi rồi hớt bọt, đun trong khoảng 30-40 phút tới khi thịt chín mềm. Trong quá trình nấu tiếp tục hớt đến khi hết bọt để thịt đông được trắng và thơm. Trước khi thịt nhừ hoàn toàn khoảng 15 phút, bạn cho hạt tiêu, nấm, mộc nhĩ đã xào vào nồi thịt để tránh nấm không bị nát. Cuối cùng bạn đun sôi thịt lại trong khoảng 5 phút là có thể tắt bếp.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Trình bày và bảo quản</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Đổ hỗn hợp vào hộp (hoặc cho vào từng bát con), để nguội. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt. Có thể trang trí thêm vài nhánh rau mùi và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.</div>
<div>
 </div>
<div>
Theo Doanh nghiệp</div>

Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày Tết Việt

Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày Tết Việt

Thịt đông là món ăn quen thuộc trong ngày Tết cổ truyền của người dân Việt Nam, nếu bạn thưởng thức món ăn này với hành muối thì sẽ vô cùng...

Đọc thêm »

Cơm chiên hải sản ngon mê ly

Ngọc Trần 0 nội trợ 06:00

Xắt nhỏ tôm, mực mất nhiều thời gian chế biến, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ có món cơm chiên dai, giòn, tươi lạ miệng.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixbjdnHdnXV-E9M8eY36NXBXBUcIkPhkk8V7dNPU64zqwjNk8upqR0w-Ngx1GZxxH2XFNuhyphenhyphenx9L7OtyZhk7lOJTUFuItMKyT0KGpm9um-Dw2nsvS8KhvEfeBlQLiwXkDNH3Ugx05hC3dU/s1600/com-chien-hai-san-ngon-me-ly.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixbjdnHdnXV-E9M8eY36NXBXBUcIkPhkk8V7dNPU64zqwjNk8upqR0w-Ngx1GZxxH2XFNuhyphenhyphenx9L7OtyZhk7lOJTUFuItMKyT0KGpm9um-Dw2nsvS8KhvEfeBlQLiwXkDNH3Ugx05hC3dU/s640/com-chien-hai-san-ngon-me-ly.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Nguyên liệu<br />
<br />
- 2 tô cơm<br />
<br />
- 2 quả trứng<br />
<br />
- 200 gram tôm tươi<br />
<br />
- 200 gram mực ống tươi<br />
<br />
- 100 gram chả lụa<br />
<br />
- 1 củ cà rốt<br />
<br />
- 100 gram đậu Hà Lan<br />
<br />
- 100 gram cà chua bi<br />
<br />
Hành lá, xì dầu, bột ngọt, tiêu, xà lách.<br />
<br />
Cách làm<br />
<br />
- Cà rốt thái hạt lựu, chần chín. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín. Chả lụa xắt hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ.<br />
<br />
- Tôm bóc vỏ, xào chín. Giữ lại vài con để trang trí, phần còn lại xắt hạt lựu.<br />
<br />
- Mực làm sạch, hấp chín. Giữ lại một vài con mực xắt lát để trang trí, phần còn lại xắt mỏng.<br />
<br />
- Phi thơm hành tím với chảo nóng, cho cà rốt, đậu Hà Lan, chả lụa, tôm và mực vào xào. Múc ra để riêng.<br />
<br />
- Lấy một chảo khác, chiên cơm cho săn lại, thêm trứng vào cơm, đánh đều.<br />
<br />
- Khi cơm đạt đến độ săn nhất định thì cho tất cả nguyên liệu và hành lá vào. Trộn đều tay rồi nêm nếm vừa ăn.<br />
<br />
Trút cơm ra đĩa, trang trí với tôm, mực, xà lách và cà chua bi.<br />
<br />
Theo Zing<br />
<div>
<br /></div>

Cơm chiên hải sản ngon mê ly

Cơm chiên hải sản ngon mê ly

Xắt nhỏ tôm, mực mất nhiều thời gian chế biến, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ có món cơm chiên dai, giòn, tươi lạ miệng. Nguyên liệu - ...

Đọc thêm »

Cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết

Ngọc Trần 0 nội trợ 09:00

<div>
Nếu không biết chế biến thì món măng vốn quen thuộc trong mâm cỗ Tết có thể gây nguy hiểm. Các chuyên gia sẽ mách bạn cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Măng là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ăn ngon ngày Tết như canh măng khô nấu sườn, măng chân giò, măng nấu vịt... Với việc các cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện măng chứa hóa chất độc hại như chất tẩy trắng và tạo màu công nghiệp, sấy lưu huỳnh… bạn nên lưu ý khi sử dụng để tránh nguy hại sức khỏe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzs0PA31L54fIi9vXiy5xkxc3iic9wz9WvZOUlf-9nlYZYKRUfxNhTFD1WfxHSo2j2kmUZP5x7pCk0T_LTEHuwItPWaZL6hG4wHAW-voNjfk3IbtzMy-bLsIRIVGuNXfslE0KFONgsyM/s1600/cach-loai-bo-hoa-chat-trong-mang-an-ngay-tet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzs0PA31L54fIi9vXiy5xkxc3iic9wz9WvZOUlf-9nlYZYKRUfxNhTFD1WfxHSo2j2kmUZP5x7pCk0T_LTEHuwItPWaZL6hG4wHAW-voNjfk3IbtzMy-bLsIRIVGuNXfslE0KFONgsyM/s640/cach-loai-bo-hoa-chat-trong-mang-an-ngay-tet.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Theo các chuyên gia, việc dùng hóa chất tẩy măng nếu không đúng loại phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và vượt quá liều lượng quy định sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng, nhất là đối với hệ tiêu hóa, gan, thận. Chẳng hạn, bột sắt và các kim loại nặng như chì, cadimi… tồn dư trong măng có thể gây giòn xương, nhiễm độc thai nhi, ung thư.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bên cạnh đó, trong măng cũng chứa độc tố tự nhiên gây ngộ độc cho người sử dụng gọi là glucozit. Khi gặp men tiêu hóa trong dạ dày, glucozit bị thủy phân và giải phóng axit xyanhydric.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ở người lớn, chỉ cần ăn phải 20mg axit xyanhydric đã có thể bị ngộ độc. Những người bị ngộ độc do măng gây ra thường có triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, khó thở…</div>
<div>
Măng là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngày Tết nhưng chế biến không đúng có thể nguy hại. Ảnh minh họa</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vậy cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết thế nào cho an toàn? Về vấn đề này, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên cán bộ Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa HN) khuyên, khi mua măng về cần ngâm, luộc kỹ trước khi chế biến vừa giúp loại bỏ phụ gia thực phẩm tẩy măng vừa loại độc tố trong măng. Măng luộc không kỹ có thể gây ngộ độc cấp với biểu hiện nhức đầu, chóng mặt buồn nôn, trường hợp nặng có thể nguy hại tính mạng.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cụ thể, với măng tươi, bóc hết bẹ lá, rửa sạch đất cát rồi có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại. Khi chế biến thành các món ăn nên luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Trong quá trình luộc măng, khi nồi măng sôi cần mở vung để chất độc có trong măng thoát ra ngoài. Những loại măng tre có màu trắng/vàng bất thường hoặc có mùi lạ không nên sử dụng.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Với măng khô, cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết là khi chọn măng, mọi người tránh mua măng có màu sắc quá bóng loáng hoặc có màu khác thường. Khi ngửi, măng nguyên chất có mùi măng thơm nhẹ do được phơi nắng. Măng sấy lưu huỳnh có mùi khét đặc trưng của diêm sinh.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Măng mua về ngâm vào nước lạnh trong thời gian khoảng một ngày, thay nước 1-2 lần. Sau đó tiếp tục rửa măng thật sạch, ngâm với nước vo gạo 60 phút. Cho măng vừa ngâm vào luộc. Trong quá trình luộc mở nắp nồi để độc tố bay hơi.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ngoài ra, mọi người cũng cần tránh mua măng bị mốc, măng trái mùa thu hoạch. Nhiều người cạo đi cho hết mốc hay việc rửa bằng nước nhưng cách này có thể làm vết nấm mốc hết nhưng độc tố đã ngấm sâu vào bên trong của thực phẩm thì không hết.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Độc tố Aflatoxin thường có trong các thực phẩm khô đã lên mốc. Ngoài việc gây ngộ độc cấp tính, nó còn là tác nhân gây xơ gan và ung thư gan. Độc tố aflatoxin rất bền với nhiệt.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Để cho những ngày Tết được vui, BS Doãn Thị Tường Vi – nguyên trưởng khoa dinh dưỡng (BV 198) cho rằng, măng cũng có thể gây hại sức khỏe mọi người nếu ăn liều lượng không vừa phải. Người hay táo bón, hệ tiêu hóa không tốt, trẻ nhỏ, người cao tuổi răng yếu, nhai không kỹ, nhu động ruột và tuyến nước bọt giảm càng cần lưu ý không nên ăn quá nhiều măng.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Trong măng chứa nhiều chất xơ, khi ăn quá nhiều dễ vón lại, tạo thành khối bã thức ăn ở khu vực ruột non dẫn đến tắc ruột. Bởi vậy khi chế biến mọi người nên ninh nhừ, ăn cần chậm nhai kỹ.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
P.Thuận/Báo Gia đình & Xã hội</div>
<div>
<br /></div>

Cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết

Cách loại bỏ hóa chất trong măng ăn ngày Tết

Nếu không biết chế biến thì món măng vốn quen thuộc trong mâm cỗ Tết có thể gây nguy hiểm. Các chuyên gia sẽ mách bạn cách loại bỏ hóa chất...

Đọc thêm »

Cách chọn rau củ ngon, sạch dịp Tết

Ngọc Trần 0 nội trợ 18:00

Tết này là lần đầu tiên tôi về quê ăn Tết cùng gia đình nhà chồng. Mong chuyên mục tư vấn cách chọn một số loại thực phẩm rau củ hay dùng trong dịp Tết?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEtJGemQrojpGvwDVIUzDTYgnXvAMBDCOZ9BPWzqVrqV9NaBojFGVdZQsrO1HEnpHazksTtyrhgvnSrMvPTg45bTtNzMdzxPOd-vgAk97OMh1wFPUX8Kmo4PuXZrK_4n1RusbAhzPc8vQ/s1600/mua-rau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEtJGemQrojpGvwDVIUzDTYgnXvAMBDCOZ9BPWzqVrqV9NaBojFGVdZQsrO1HEnpHazksTtyrhgvnSrMvPTg45bTtNzMdzxPOd-vgAk97OMh1wFPUX8Kmo4PuXZrK_4n1RusbAhzPc8vQ/s640/mua-rau.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Thu Hằng (Hà Nội)<br />
<br />
Bạn có thể tham khảo một số loại thực phẩm hay dùng vào dịp Tết sau:<br />
<br />
-Rau diếp: Rau diếp hay được dùng trong dịp Tết để ăn sống, giúp chống ngán khi mâm cỗ đầy ắp thịt. Trong giống rau diếp thì măng diếp là loại rau ngon. Khi chọn, bạn nên chọn măng diếp có lá non mỏng, sau khi bỏ lá măng trắng chiếm 3/4 thân, có đường kính 5cm trở lên, thân không bị dập nát. Măng diếp tươi non có thể làm rau sống, trộn nguội. Măng diếp già có thể dùng để dầm giấm đường.<br />
<br />
-Khoai tây: Khoai tây thường kết hợp với cà rốt nấu canh sườn hay cổ cánh gà trong dịp Tết. Khoai tây còn được gọi là đậu đất. Nó bao gồm các hợp chất cácbon thủy hóa (chủ yếu là tinh bột, vì thế khoai tây cung cấp nhiệt lượng lớn cho người sử dụng). Khoai tây có nhiều loại, nhưng bạn nên chọn khoai vỏ vàng, củ tròn đều, da nhẵn, không bị sâu ăn, không có nốt bệnh. Đặc biệt, không chọn khoai tây mọc mầm vì lúc này khoai sẽ trở nên rất độc.<br />
<br />
-Khoai môn: Khoai môn thường có khoai cái và khoai con. Khoai con mềm, nhiều bột, ăn ngon và thơm. Khoai cái thường hay bị sượng, ăn không ngon.<br />
<br />
-Đậu cô ve: Có hai loại đậu cô ve trắng và đỏ. Khi mua, bạn nên chọn những hạt đậu to, mẩy, chiều dài hạt phải trên dưới 10mm, vỏ hạt tươi, non. Những hạt đậu cô ve có vỏ dày, nhiều vết nhăn, có màu vàng thường là đậu già, khó nấu nhừ.<br />
<br />
- Nấm hương: Nấm hương có nhiều loại như: Nấm hoa, nấm dày, nấm mỏng nhưng nấm hoa là ngon nhất. Khi chọn nấm, bạn lưu ý dựa vào màu sắc và mùi hương tự nhiên của nấm. Nấm ngon là nấm có màu vàng bong, chắc, dưới ô nấm có những ngăn màu trắng xếp sít nhau. Khi ngửi nấm có mùi thơm.<br />
<br />
-Mộc nhĩ: Mộc nhĩ có hai loại mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng. Cả hai loại mộc nhĩ này ăn đều ngon. Mộc nhĩ đen là loại nấm ăn mọc ra từ cây gỗ mục nát, có hình như tai người, màu đen cuốn tròn. Mộc nhĩ đen có bong nhĩ to, vành nhĩ hơi mỏng, bề mặt có màu đen bong, mặt sau có màu xám. Khi lấy tay vê thấy nhẹ, khô, không có tạp chất, không cứng. Nhấm thử thì thấy có vị thơm mát.<br />
<br />
Mộc nhĩ trắng có màu trắng, đôi khi pha lẫn chút màu vàng, bông nhĩ to, trọng lượng nhẹ. Mộc nhĩ trắng thường mập và dày. Sau khi ngâm có thể nở to hơn lúc ban đầu gấp cả chục lần.<br />
<br />
Tuy nhiên, bạn lưu ý mộc nhĩ thường hay bị làm giả, hoặc sấy bằng lưu huỳnh. Mộc nhĩ đen giả thường có bông nhĩ dày, các chùm thường dính sát vào nhau. Dùng tay cầm có cảm giác ươn ướt, hơi nặng. Khi ngâm nước, nếu thấy mộc nhĩ có mùi vị hăng. Nếu khi ngâm mộc nhĩ, nhấm thử thấy lưỡi tê hoặc cay thì không nên dùng vì mộc nhĩ đã bị nhúng lưu huỳnh. <br />
<br />
Kim Mai/Báo Gia đình & Xã hội<br />
<div>
<br /></div>

Cách chọn rau củ ngon, sạch dịp Tết

Cách chọn rau củ ngon, sạch dịp Tết

Tết này là lần đầu tiên tôi về quê ăn Tết cùng gia đình nhà chồng. Mong chuyên mục tư vấn cách chọn một số loại thực phẩm rau củ hay dùng tr...

Đọc thêm »

Bánh khoai lang giòn tan cho con ăn vặt ngày đông

Cảm Xúc 0 nội trợ 14:23

Mùa đông được nhấm nháp miếng bánh nóng hổi, thơm giòn vị khoai lang, đậu xanh, dừa, chắc chắn bé nào cũng mê mẩn.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3AUgpQm_GaRLCgkWvj1m2cZUBI7nCt90UC7GpxSVhTw5-ZJpZ58Y9kPwI2Gn0MqXaYzZJnJMfnVin4w1l6QPg6_Ak5AkvNRUe2UzI5UcXa2lDob12ra9GAo3kLGYzttsWJKR9DDVu9U/s1600/banh-khoai-lang-gion-tan-cho-con-an-vat-ngay-dong.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3AUgpQm_GaRLCgkWvj1m2cZUBI7nCt90UC7GpxSVhTw5-ZJpZ58Y9kPwI2Gn0MqXaYzZJnJMfnVin4w1l6QPg6_Ak5AkvNRUe2UzI5UcXa2lDob12ra9GAo3kLGYzttsWJKR9DDVu9U/s640/banh-khoai-lang-gion-tan-cho-con-an-vat-ngay-dong.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Nguyên liệu:<br />
<br />
Khoai lang: 2 củ<br />
<br />
Bột mì: 200 g<br />
<br />
Sữa đặc:<br />
<br />
Đường<br />
<br />
Nước:<br />
<br />
Sữa tươi:<br />
<br />
Đỗ xanh: 100 g<br />
<br />
Dừa nạo: 1 ít<br />
<br />
Cách làm<br />
<br />
Bước 1: Khoai lang rửa sạch, hấp hoặc luộc chín. Khi khoai vẫn còn nóng, bóc vỏ, nghiền nhuyễn.<br />
<br />
Bước 2: Bột mỳ đổ ra thố sạch, trộn bột mì với khoai lang, 1 ít sữa đặc, 1 ít đường, sữa tươi và nước sau đó nhào kỹ đến khi thành một khối không dính tay (khi cho sữa, đường tùy theo sở thích để cho độ ngọt nhé)<br />
<br />
Bước 3: Đỗ xanh cà vỏ vo sạch, ngâm nước qua đêm hoặc ngâm khoảng 3-6h, đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn, trộn với khoảng 3 thìa đường, ít dừa nạo rồi viên thành từng viên nhỏ.<br />
<br />
Bước 4: Phần bột sau khi nhào kỹ, viên thành từng viên tròn, sau đó ấn dẹt, đặt viên nhân đỗ xanh vào rồi viên tròn lại. Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.<br />
<br />
Bước 5: Chiên vàng đều hai mặt, chiên ngập dầu, sau đó vớt bánh ra qua lớp giấy thấm dầu.<br />
<br />
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai lang nhân đỗ xanh cho bé rồi nhé. Nếu chưa đủ ngọt vẫn có thể chấm kèm với sữa nha.<br />
<br />
Thỉnh thoảng làm mấy món bánh cho bé đảm bảo bé sẽ thích mê cho mà xem<br />
<br />
Theo Dân Việt<br />
<div>
<br /></div>

Bánh khoai lang giòn tan cho con ăn vặt ngày đông

Bánh khoai lang giòn tan cho con ăn vặt ngày đông

Mùa đông được nhấm nháp miếng bánh nóng hổi, thơm giòn vị khoai lang, đậu xanh, dừa, chắc chắn bé nào cũng mê mẩn. Nguyên liệu: Khoai ...

Đọc thêm »

Tự nấu bún mực

meomini.com 0 nội trợ 15:52

<br />
Món bún lạ miệng, nguyên liệu tươi ngon cho cả nhà.<br />
Nguyên liệu:<br />
<br />
Mực ống tươi, bún tươi, cà chua, thơm, xà lách rau thơm, giá, hành ngò, hành tím, gừng, ớt, gia vị.<br />
<br />
Cách làm:<br />
<br />
Mực rửa sạch, có thể lột vỏ hoặc không, cắt thành từng khoanh, ướp với chút muối. xà lách rau thơm, hành ngò nhặt, rửa sạch. Rau sống cắt ghém còn hành ngò cắt nhỏ. Cà chua và thơm rửa sạch, cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng nhỏ. Bắt nước lên, khi nước sôi cho cà chua vào, chuẩn bị hỗn hợp hành tím, ớt, muối, đường, bột nêm giã nhuyễn đều, cho vào nêm nước dùng, sau đó cho thơm vào và mực vào, nêm thêm một ít nước mắm ngon, để khoảng 1-2 phút tắt lửa. Chuẩn bị sẵn bún với giá đã trụng qua nước sôi, múc nước dùng, mực, thơm, cà chua vào tô, rắc hành ngò, tiêu, có thể rắc lên trên vào sợi gừng cắt mỏng. Ăn kèm với rau ghém và nước mắm gừng.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl5d1Yz4b_OzrXDpvGEBAW0GAMRtwipJal2LN_DcosQhZUX0-megCNxqHYRXZZzyVy4XZzmV5Z9LEmz0ZF1qF0Sdtjp16MP7BVpdcbUVno75EdWwifJy82TKjNEq80jinbXFggpL_qc-Q/s1600/tu-nau-bun-muc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl5d1Yz4b_OzrXDpvGEBAW0GAMRtwipJal2LN_DcosQhZUX0-megCNxqHYRXZZzyVy4XZzmV5Z9LEmz0ZF1qF0Sdtjp16MP7BVpdcbUVno75EdWwifJy82TKjNEq80jinbXFggpL_qc-Q/s1600/tu-nau-bun-muc.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Đĩa rau sống tươi ngon và chén mắm cho tô bún mực thêm đậm đà.<br />
Hà Thu

Tự nấu bún mực

Món bún lạ miệng, nguyên liệu tươi ngon cho cả nhà. Nguyên liệu: Mực ống tươi, bún tươi, cà chua, thơm, xà lách rau thơm, giá, hành ngò,...

Đọc thêm »

Thực đơn đảm bảo calorie cho trẻ 10-12 tháng tuổi

meomini.com 0 nội trợ 09:14

Thực đơn đảm bảo calorie cho trẻ 10-12 tháng tuổi

Thực đơn đảm bảo calorie cho trẻ 10-12 tháng tuổi

Món cháo gà nấm rơm chứa 219 kcal, cháo óc heo nấu với đậu hà lan đảm bảo 229 kcal, đáp ứng nhu cầu năng lượng trong ngày cho trẻ 10-12 thá...

Đọc thêm »

Đăng ký: Bài đăng (Atom)

Populars
Comments
Archive